Recepty z modrých zón sú jednoduché, výživné a plné chutí, ktoré podporujú dlhovekosť. Tu je niekoľko inšpirácií z rôznych regiónov modrých zón:
Okinawa, Japonsko – Sladké zemiaky s tofu a zeleninou
- Ingrediencie: fialové sladké zemiaky, tofu, kapusta, mrkva, sójová omáčka, sezamový olej
- Postup: Zemiaky uvar, tofu opeč na panvici, pridaj zeleninu a krátko podus. Dochuť sójovou omáčkou a sezamovým olejom.
- Bohaté na antioxidanty, nízkokalorické, protizápalové.
Ikaria, Grécko – Strukovinový šalát s olivovým olejom
- Ingrediencie: cícer alebo fazuľa, paradajky, červená cibuľa, olivy, petržlen, olivový olej, citrón
- Postup: Všetko zmiešaj, nechaj odležať. Podávaj s celozrnným chlebom.
- Podporuje zdravie srdca, bohaté na vlákninu a zdravé tuky.
Nicoya, Kostarika – Gallo Pinto (tradičná raňajková zmes)
- Ingrediencie: čierne fazule, ryža, cibuľa, paprika, koriander
- Postup: Uvar ryžu a fazule, potom ich spolu osmaž s cibuľou a paprikou. Na záver pridaj koriander.
- Jednoduché, sýte jedlo plné rastlinných bielkovín.
Sardínia, Taliansko – Celozrnný chlieb s pecorinom a zeleninou
- Ingrediencie: celozrnný chlieb, syr pecorino, grilovaná cuketa, baklažán, paradajky
- Postup: Chlieb opeč, navrch daj zeleninu a plátky syra.
- Pecorino z ovčieho mlieka má vysoký obsah omega-3.
Loma Linda, Kalifornia – Ovsená kaša s orechmi a ovocím
- Ingrediencie: ovsené vločky, mandľové mlieko, banán, čučoriedky, vlašské orechy
- Postup: Vločky uvar v mandľovom mlieku, ozdob ovocím a orechmi.
- Ideálne na raňajky – plné vlákniny, antioxidantov a zdravých tukov.
Foto Depositphotos.com
